广东轻工职业技术学院是1999年经教育部批准成立的全日制高等职业技术学校，由广东省人民政府主办、广东省教育厅直接管理。前身是创建于1933年的 广东省立第一职业学校 ，至今已有80多年的职业教育历史。2006年，学校以优秀等级通过教育部高职高专院校人才培养工作水平评估；2007年，被列为省级示范性院校建设单位；2008年，被列为国家示范性高职院校建设单位；2011年，以优秀等级通过教育部、财政部组织的示范验收；2016年，被列为广东省一流高职院校建设单位；2019年学校被列为广东省优质专科高等职业院校、国家优质高职院校、国家 双高计划 建设单位（全国30强）。
学校获立项 全国党建工作标杆院系 1个， 全国党建工作样板支部 2个，并先后获得全国高等职业院校全国服务贡献50强（连续两年）、全国高等职业院校实习管理50强、全国高等职业院校教学资源50强、全国高等职业院校学生管理50强、全国高等职业院校教学管理50强、全国高等职业院校育人成效50强、亚太职业院校影响力50强、全国示范性高职院校影响力排行榜30强、全国普通高校竞赛评估（高职）20强、全国高职院校思政工作创新优秀示范案例50强、全国高职院校创新创业示范校50强；2020年GDI高职高专排行全国第3，2020年 金苹果 高职高专排行全国第8名，专业整体实力全国第5。
学校现有国务院特殊津贴专家2人，全国模范教师2人，国家万人计划领军人才1人，全国技术能手2人；国家级教学团队3个，国家级教学名师2人，珠江学者8人，全国高校思想政治课教师影响力（标兵）人物2人，全国轻工行业先进工作者1人，省级教学名师7人，中国轻工职业教育教学名师2人，广东省技术能手8人，广东省 特支计划 教学名师3人；南粤优秀教育工作者4人，南粤优秀教师8人，南粤教坛新秀1人。建立了一个含企业一线工作的技术人员、能工巧匠、高级经理人等组成的优质专兼职教师队伍。
学校有机电技术学院、食品与生物技术学院、轻化工技术学院、信息技术学院、汽车技术学院、生态环境技术学院、艺术设计学院、管理学院、财贸学院、应用外语学院、马克思主义学院、创业学院等二级学院，共有13个专业群。建成国家示范性专业4个，中央财政支持专业服务产业发展能力重点建设专业2个，省级重点专业及示范性专业16个，省级品牌及一流高职院校高水平建设专业19个，校级及以上重点专业33个；国家级精品课程10门、国家级精品资源共享课程9门、全国高校职业发展与就业指导示范课程1门、国家教指委精品课程22门、省级精品课程22门、省级精品视频公开课1门、省级精品资源共享课19门、省级精品开放课程19门；国家级教学资源库1个、备选库1个，省级教学资源库1个。2009年以来，学校共获得国家级优秀教学成果二等奖10项，省级优秀教学成果一等奖9项，省级优秀教学成果二等奖5项。
